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Il riscaldamento globale, la desertificazione e la perdita di biodiversità sono solo alcuni dei cambiamenti che il Pianeta sta subendo principalmente a causa delle attività dell’uomo. Grande responsabilità è da attribuire anche a come si produce e si consuma il cibo a noi destinato. Per tutti gli esseri viventi il cibo è necessario per vivere, ma la qualità, la quantità e la tipologia di questo cibo possono influire molto sullo stato di salute, sia nostro sia dell’ambiente. E’ per questo che dobbiamo scegliere un’alimentazione che sia sostenibile per il nostro pianeta e fonte di benessere per gli individui, sempre più affetti da malattie legate a una cattiva o eccessiva alimentazione.

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Bulgur: proprietà, benefici e preparazione

Stanca di pasta, cous cous e riso? E allora prova il bulgur! Il bulgur, noto anche come boulghoul, boulgour, bulghur o bulghul, come il cous cous e la quinoa, è un alimento che stiamo sempre più frequentemente trovando nei ristoranti vegetariani,…

Ricette Veg ragù vegan soia
Ragù vegano con il seitan [RICETTA]

Il ragù è il sugo per eccellenza, l’ingrediente fondamentale nella preparazione di gustosi piatti della tipica cucina italiana, come le lasagne al forno, i cannelloni ripieni o la pasta. Il ragù, condimento ricco, saporito e profumato,…